Cerveja Schornstein IPA - 500ml
A Schornstein é uma cervejaria instalada na charmosa cidade de Holambra, famosa pelo cultivo de flores. Atualmente quem comanda as tinas e fermentadores é o cervejeiro Patrick Zanello que já atuou na Cervejaria Colorado. A American IPA é um estilo de cerveja americano que parte da escola inglesa, porém com uma maior expressão aromática dos lúpulos.
Possui uma belíssima cor âmbar clara com ótima formação de espuma, de boa retenção. É uma cerveja turva que apresenta um forte haze. As inconfundíveis notas cítricas dos lúpulos americanos são o que primeiro nos vem ao nariz. Segue um interessante aroma maltado que lembra biscoito champanhe. A medida que a bebida vai aquecendo um breve floral e frutas exóticas como a pinha se revelam. O amargor firme se estende do começo ao fim com breves interrupções de dulçor. O final é longo, deixando um agradável residual amargo na boca.
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Cervejaria
Schornstein -
País de Origem
Brasil -
Grupo da Cerveja
India Pale Ale -
Estilo da Cerveja
American IPA -
Cor
Âmbar -
Graduação Alcoólica
6,8% -
Temperatura ideal para consumo
de 5 a 6ºC -
Copo ideal
Caldereta, Pint Americano -
Harmonização
Para esta cerveja, que possui amargor intenso, vamos usar pratos que possuem boa untuosidade gordurosa presente em alimentos de origem animal. O tangir de cordeiro é um prato que apresenta forte condimentação das especiarias canela e cominho, juntamente com a carne de cordeiro cozida lentamente. Seguindo essa lógica, vamos aproveitar para apresentar um prato da culinária brasileira que possui características similares: a carne de sol de bode. Essa iguaria nordestina é normalmente preparada em cocção lenta e meio úmido como um guisado. Outro prato da nossa cultura, que casa como uma luva com essa cerveja, é a vaca atolada.
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